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用布拉本德仪器进行质量控制:测试样品制备

北京冠远科技有限公司2013年4月27日 14:21 点击:914

布拉本德仪器在包括亚洲及 中国地区的全世界范围内得到广泛的应用。布拉本德公司在亚洲11个国家,19个城市设立代理机构,为用户提供服务。布拉本德仪器的主要应用领域是制粉和烘 焙工业,用于测试谷物、面粉和面团的品质和特性,以保证最终产品优良及稳定的品质,如面包、饼干、糕点或面条。布拉本德仪器的第二大应用领域是淀粉工业, 包括加工含淀粉产品的工业。除上述仪器外,布拉本德公司还生产实验室挤出机,用于配方开发和实验室小规模的中试生产。

在细谈上述测试仪器之前, 首看一下另一类对于进行上述测试极为重要的实验室产品, 即样品制备设备和水分测试仪器。

一、磨粉机

首先,谷物需先磨成面粉才能进 行面团特性的检测。布拉本德制造的粉碎机BREAK MILLSM3 可用于快速粉碎谷物以便 进行实验室分析。粉碎的细度可调。这种粉碎机适用于如小麦、黑麦、大 麦、燕麦、大米之类的小颗粒,也可用于玉米等的大颗粒。

包括中国在内得到最广泛应用的,是QUADRUMAT J UNIOR小型磨粉机。这是一种精密的实验轧辊式磨粉机,将面粉和麸皮分离开,产生“真正”的面粉。这种磨粉机通过1组4 个悬臂支撑的齿锟进行工作, 物料被连续3道锟压后, 通过1个圆筒筛将面粉筛出。设备还配备有特殊的吸风除尘系统,防止磨粉时粉尘溢出。这种磨粉机除用于小麦和黑麦的标准型之外,还有用于硬麦的专用改进型, 还可将大米磨成米粉。目前,该机在中国已非常流行。

二、水分测定

很多标准的检测都要求在一定的水分的条件下进行,例如,面团流变 特性的检测,要求试样水分是14 %。 因此,在进行检测前,一个重要的步骤就是测定试样的水分。为此,布拉 本德公司多年来一直在制造一种快速水分测定仪 RAPID MOISTURE TESTERHAV 。

其中新型号MT 延用了老型号烘 箱干燥的基本工作原理,也保持了这种水分测定基本方法的优点: 


●不需要进行任何与试样有关的定标,可用于任何试样,无论是食品 还是非食品。

●测定结果最为准确。实际上,MT 型快速水分测定仪是将用烘箱和天平反复干燥、反复称 量的传统水分测定方法用现代化的手段来实现。MT 型快速水分测定仪内置有现代化的高灵敏度电子天平, 由内置的电脑控制。在干燥过程开始前,天平测定“冷态”的试样,干燥 完成后, 天平可直接在烘箱内测定干 燥后试样的质量。电脑记录下试样干 燥前、后的质量, 从而计算出水分。电脑同时控制各个样品的干燥时间,并控制将各个试样移到称量位置。各种测定条件(样品质量、干燥时间、温度)可储存在电脑内。测定结果在 触摸式屏幕上显示, 触摸式屏幕同时 也用于操作员和仪器的对话。

测定结果可以通过 RS232 串行接口 送到打印机或另一台电脑。水分测定的精度是011 %。10 个样品可同时进行测定。而且,样品装入仪器的时间可以任意,例如,在4个样品正在干燥过程时, 可以在天平系统的“冷 态”部分称入3 个新的样品,并装入干燥箱。

与传统的干燥箱法相比,布拉本 德仪器的优点是:

● 布拉本德仪器用流动热空气进行干燥, 干燥时间因此缩短。

● 干燥完成后,样品在干燥箱内在“热态”下称重,因此不需要等冷却后称重,既节省了时间,又避免了冷却过程带来的误差。

不用本金就能赚钱的方法 ● 水分由仪器内置电脑计算。

(来源: 北京冠远科技有限公司


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